【SURIPU】スコーンとアイスコーヒー

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アイスコーヒーの美味しい季節

 


春日和が増えて、日中かなり暖かくなりました。こうなると欲しくなるのがアイスコーヒー。先日、どうしても鶴舞のパン屋さんに行きたくて、小一時間ドライブしていたら、運転しながらめちゃくちゃ喉渇いたんですよね。

コンビニ寄ろうかなあ〜どうしようかなあ〜…と思いながら。

そのパン屋さんは美味しいコーヒーのテイクアウトもしてくれるのを知っていたので、そのまま向かいました。つむつむ君もスヤスヤ寝ているし、起こすのも嫌だしね♪と。

ところが、途中から猛烈な喉の渇きになり…

もう、あれですよ。中学校の部活を思い出すレベル。あの夏の暑い日に、体育館で部活の休憩中に飲んだお茶、美味しかったなあ…。(ちなみにバスケ部です。シュートがぜんぜんはいらないバスケ部員、スリーポイントは真ん中からしか届かない。需要ほぼ無し。)

そんなこんなで、到着。
一刻も早く、飲みの物を!という状況で、つむつむ君むくむく起きてお腹空いたらしく、車の中で授乳。いつものようにふざけながら、「飲もっかな〜、やっぱり飲まな〜い、でもやっぱり飲みたい〜!ニヤニヤ」っていう顔しながら。…ママ喉乾きすぎて死にそうなんですけど_| ̄|○

で、ようやく店内へ!ここまで来たんだから!ここまで頑張ったんだから!!(勝手に)この渇きを潤すのはめちゃくちゃ美味しいアイスコーヒーがいい!今飲むのは、絶対にキンキンに冷えたブラックー!と、到着して作ってもらったアイスコーヒー。

まーーーーーーー美味しかった!本当に一瞬で飲んでしまいました。生き返るって、こういうことだ。

夏の暑い日の、キンキンに冷えた淹れたてのアイスコーヒーほど、至福な瞬間ってないよなあ。(ビールでも同じこと言ってた気もするけど)

室内でのんびり飲むには水出しもいいけど、こういう時はキリッと濃いめの急冷した淹れたてが最高!!!と豪語しています。そしてそんな時に飲むアイスコーヒーはびっくりするくらい冷やしてほしい。

あんまり冷やすと、香りや味が感じにくくなるのはよくわかるけど、飲んだ時の幸福感を優先したいタイプです。
 

アイスコーヒーを淹れる時は

 
アイスコーヒーを淹れる時は、通常、豆を細かめに挽くことや豆の量を増やすこと、豆の種類を深煎りにすることなどで氷で急冷しても薄くならないように調整します。

自分で入れる時は、私は相当豆の量を増やすタイプです。ホットの倍近い量を使います。

抽出する時は、淹れ始めた前半は、濃く甘みや旨みを豊富に含んだコーヒーが抽出されます。中盤から徐々に薄くなり、えぐみや苦味を含むようになります。

なので豆の量がいつものままだと、急冷して氷で薄まった時に、いつもと違う味に感じると思います。苦味が強かったり、えぐみが出てしまったり。

いつもよりちょっとだけ細かめに挽き、豆は多めがオススメです。
 
 

【SURIPU】のスコーンが好きすぎる

そうそう、なぜ鶴舞のパン屋さんに来たのかというと。昔っからスコーンが大好きで、どうしてもスーリープのスコーンが食べたくなってしまったから。

めっちゃ美味しいんですよ。パン屋さんだから、パンもめっっちゃ美味しいんだけど、ここのスコーンが本当に大好きです。

スコーンって、本当に好みが分かれる食べ物で、スタバみたいなふわっとしたパンみたいなのが好きな人もいれば、ゴツゴツした、どしっとしたものが好きな人もいる。私はゴツゴツして、ザクザクして、なのにほろほろするやつが好き。

水分持ってかれちゃう感じも、粉の素朴すぎる感じも、たまらなく好き。

スコーンが目に入ったら絶対食べるくらい大好きだけど、ドンピシャなスコーンって、2回くらいした出会ったことがないかもしれないです。行ってみたいお店はあるんだけど、遠かったり通販なんてやってなかったり、営業時間に行けなかったり。もうこうなったら自分で作ってみよう!と、作っても全然私の求めているものにならない。笑

ふわっとしたのとか、サクッとしたのでは物足りなくて、もっともっと男前なスコーンが好きです。スコーン好きな人いたら、ぜひSURIPUさんの試してみてほしいです♪バリスタさんの美味しいコーヒーも一緒に買えます。

 
 
SURIPU

愛知県名古屋市中区千代田2-16-20 安井ビル101
052-263-3371
8:00~19:00(売り切れ次第閉店)
定休日:月曜日・火曜日

SURIPUのHPはこちら

 

思い出したら、また食べたくなってきた!中島希でした。

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コメント2件

  • ノマサラ より:

    Suripuのパン、メチャウマですね。
    自宅から近いので時々行きます。
    パン屋の中では上位に入ります。

    • nonnon より:

      ノマサラさん

      SURIPUが自宅から近いなんて、それだけで価値がある・・・笑
      粉物、太るかなあ〜と思いつつ、好きなんですよねえ。

      豊田はハード系のパン屋さんが少ないので、良かったといえば、良かったです。(通っちやいそうで危険)

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