プロフィール

元移動カフェ店主　中島希

1989年生まれ　愛知県在住

20歳の頃、カフェという業態に興味を持ち、事務職をやめて東京のカフェの専門学校に通い始める。（レコールバンタン　カフェオーナーコース）と、同時に幾つかのカフェで働かせてもらい、エスプレッソを扱うバリスタの魅力に目覚める。中でも、一番最初にフリーポアラテアートに出会った時の衝撃は、その後に強く影響する。

2012年〜2017年まで、移動販売のコーヒー屋さんを経営。コーヒーがメインの商売だが、あくまでもコーヒーは手段であり、コーヒーを通して伝えたいことや感じて欲しいことにフォーカスした営業は、お客さんとのつながりを強くしてくれた。

2016年に結婚、翌年に出産し、移動カフェを引退。現在は気ままな専業主婦。

夫婦共々スローな暮らしに憧れて、現在は山の中のログハウスで生活。BESSの家を楽しんでいる。ひとり息子のつむつむくんをこよなく愛し、1日に30回以上ほっぺにキスをしている。（嫌がられている可能性あり）口癖は「つむ〜可愛いねえ〜」

コーヒーがある暮らしが好きで、朝のドリップしている時は至福の時間。エスプレッソマシンをさわるのも日課である。最近では、手網焙煎に挑戦しているが、美味しく焙煎するのがいかに難しいかという事を痛感している。お昼寝中には豆を焼く事も日課の一つ。

つむつむくんが生まれてから、可愛さのあまり一眼レフ(canon kiss 8Xi)を購入したものの、機能を持て余している。使い方については現在練習中。